CAVOLFIORE ARROSTO, ARANCIA & TIMO

• 1 cavolfiore
• 20 g di succo di arancia (+ scorza di 1 arancia)
• 10 g di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape
• q.b. di pepe di Sichuan (o pepe nero)
• q.b. di sale marino integrale
• 6 cucchiai di olio evo
• q.b di timo fresco

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Una ricetta totalmente vegan quella del cavolfiore arrosto che nella sua semplicità fa un certo effetto! Ed è anche facilissimo da preparare… puoi utilizzare anche il cavolfiore colorato se preferisci.

– Riscalda il forno a 200°.

– Taglia la base del cavolfiore per renderlo più stabile ed elimina eventuali foglie esterne. Lavalo bene e fallo asciugare. Disponi il cavolfiore in una teglia foderata con la carta forno.

– Versa in una ciotolina: il succo e la scorza di arancia, il succo di limone, il sale, il pepe macinato, la senape, l’olio ed emulsiona bene con una forchetta.

– Condisci bene il cavolfiore prima con il sale, distribuendolo su tutta la superficie e poi con l’emulsione preparata. Aggiungi anche il timo fresco.

– Inforna per 50 minuti a 200°. Una volta cotto fai raffreddare e servilo tagliato in fette

• About

  

  Marika, healthy chef, vive a Milano. Da qui ha iniziato a trasformare la sua passione in un lavoro. Fondatrice del progetto GREEN ELEPHANT.
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