MAIONESE DI AVOCADO

Maionese-di-Avocado
Tip
Un solo consiglio, non si conserva a lungo quindi preparala e consumala il giorno stesso.
senza glutine
senza latte
senza-uova
senza uova
vegano
vegano
vegetariano
vegetariano
Ingredienti
Per un barattolo da 300g
  • 200 g di polpa di avocado
  • 15 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 punta di cucchiaino di senape in grani (o Digione)
  • 70 g di yogurt vegetale (o yogurt greco)
  • 2 g di erba cipollina (½ cucchiaio tritato)
  • q.b. di sale e pepe
  • 20 g di olio extra vergine di oliva

Oppure cerca altre ricette in:

- Salse, Dressing & Condimenti

Questa maionese é incredibilmente simile a quella tradizionale, contiene molte meno calorie, é molto più sana, si prepara letteralmente in 30 secondi, ed é vegana! Inoltre nessun rischio di “impazzire”, (né tu, ne lei!) perché é facilissima da preparare.

Ha un solo grande segreto: serve un avocado maturo al punto giusto! Guarda le Stories in Evidenza “Avocado Tips” nel mio profilo Instagram, @wearegreenelephant,  per scoprire come sceglierlo al punto giusto di maturazione.

Ho aggiunto i classici ingredienti della maionese (limone, aceto sale, pepe), ma senza uova e con poco olio, non necessari grazie alla naturale cremosità dell’ avocado  Per dare un ulteriore sprint ho aggiunto anche senape, la mia amata erba cipollina e un po’ di yogurt per alleggerirla !

Procedimento

– Preleva dall’avocado la polpa e versala nel bicchiere del frullatore ad immersione.

– Aggiungi il succo di limone, l’aceto, la senape, lo yogurt, l’olio extra vergine, l’erba cipollina, sale, pepe e olio.

– Frulla tutti gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza omogenea e cremosa.

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