SALSA GREEN ALLO YOGURT E SEDANO

Tip
Scegli le foglie più verdi del sedano per intensificare il colore della salsa e farla diventare più' GREEN!
vegetariano
vegetariano
vegano
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senza glutine
senza latte
senza-uova
senza uova
Ingredienti
Per 2-4 persone
  • 150 g di yogurt greco naturale
  • 20 g di foglie di sedano
  • 10 steli di erba cipollina fresca
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • q.b. di sale fino marino integrale
  • q.b. di pepe misto

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- Salse, Dressing & Condimenti

La Salsa GREEN allo yogurt e sedano é fresca e leggera, perfetta con un pinzimonio di verdure colorate e croccanti. Deliziosa come dressing per un’insalata o come accompagnamento delle Chips di Patate dolci alla paprika.

 

 

 

Procedimento

– Lava e asciuga bene le foglie di sedano.

– Scola lo yogurt greco dall’eventuale siero in eccesso.

– Versa nel bicchiere del frullatore, (anche quello ad immersione), lo yogurt, le foglie di sedano, l’erba cipollina, il succo limone, la senape, il sale, il pepe e l’olio. Frulla completamente fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

– Metti la salsa in un barattolo o in una ciotola e se vuoi guarnisci con erba cipollina extra, finemente tritata.

 

 

Kitchen Tips & Tricks

La salsa allo yogurt puó essere preparata anche  con un giorno di anticipo e conservata in frigorifero.

✓ Lo yogurt greco è l’ ideale per questa ricetta perché è più denso, cremoso e gustoso. Anche dal punto di vista nutrizionale, rispetto allo yogurt tradizionale, ha più fermenti lattici e piu proteine.  Ma ha anche meno zuccheri  e lattosio, è infatti indicato per chi ha problemi di intolleranze, ed è quindi più digeribile. 

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