SALSA GREEN ALLO YOGURT E SEDANO

• 150 g di yogurt greco naturale
• 20 g di foglie di sedano
• 10 steli di erba cipollina fresca
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• q.b. di sale fino marino integrale
• q.b. di pepe misto

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La Salsa GREEN allo yogurt e sedano é fresca e leggera, perfetta con un pinzimonio di verdure colorate e croccanti. Deliziosa come dressing per un’insalata o come accompagnamento delle Chips di Patate dolci alla paprika.

– Lava e asciuga bene le foglie di sedano.

– Scola lo yogurt greco dall’eventuale siero in eccesso.

– Versa nel bicchiere del frullatore, (anche quello ad immersione), lo yogurt, le foglie di sedano, l’erba cipollina, il succo limone, la senape, il sale, il pepe e l’olio. Frulla completamente fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

– Metti la salsa in un barattolo o in una ciotola e se vuoi guarnisci con erba cipollina extra, finemente tritata.

Kitchen Tips & Tricks

✓ La salsa allo yogurt puó essere preparata anche  con un giorno di anticipo e conservata in frigorifero.

✓ Lo yogurt greco è l’ ideale per questa ricetta perché è più denso, cremoso e gustoso. Anche dal punto di vista nutrizionale, rispetto allo yogurt tradizionale, ha più fermenti lattici e piu proteine.  Ma ha anche meno zuccheri  e lattosio, è infatti indicato per chi ha problemi di intolleranze, ed è quindi più digeribile. 

• About

  

  Marika, healthy chef, vive a Milano. Da qui ha iniziato a trasformare la sua passione in un lavoro. Fondatrice del progetto GREEN ELEPHANT.
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