PATATE DOLCI CON CREMA DI AVOCADO, POMODORI SECCHI E SEMI DI ZUCCA

• 400 g di patate dolci a pasta arancione
• 250 g di avocado maturo
• 4 pomodori secchi
• 1⁄2 limone (succo)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
•  2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• q.b. di sale marino integrale fino
• q.b. di pepe nero

Oppure cerca altre ricette in:

Una ricetta completa e dall’alto potere saziante. Le patate dolci e l’avocado sono un abbinamento perfetto. Buonissime insieme dal punto di vista del gusto,  sono anche un concentrato di nutrienti e grassi buoni.  In particolare la buccia delle patate dolci contiene minerali quindi meglio scegliere patate dolci biologiche per questa ricetta.

– Preriscalda il forno a 180° (statico).

– Lava le patate dolci e lascia la buccia. Tagliale a metà per il lungo, per velocizzare la cottura.

– Avvolgi singolarmente ogni metà in un foglio di carta da forno. Cuoci in forno a 180° per circa 35-40 minuti.

– Taglia a striscioline i pomodori secchi.

– Prepara la crema di avocado. Taglia  l’avocado per il lungo girando intorno al seme con il coltello. Elimina il seme, preleva la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e schiacciala bene con una forchetta. Versa la polpa in una ciotola e aggiungi  il succo di limone, il sale, l’origano, l’erba cipollina, l’olio e mescola bene.

– Prendi le patate dolci dal forno e apri il cartoccio. Schiacciale leggermente e condisci con sale e pepe.

– Versa la crema di avocado sulle patate, aggiungi i pomodori secchi e i semi di zucca e finisci con un filo d’olio.

• About

  

  Marika, healthy chef, vive a Milano. Da qui ha iniziato a trasformare la sua passione in un lavoro. Fondatrice del progetto GREEN ELEPHANT.
  read more

• Newsletter

  Lascia questo campo vuoto

  BE PART OF THEWORLD!
  Iscriviti alla newsletter gratuita per non perdere nuove Ricette, Tips & Tricks

  We respect your privacy

  Controlla la tua posta in entrata o la cartella spam adesso per confermare la tua iscrizione.
•